Celebrando a excelência e resiliência empresarial em Portugal
Em 1986, no coração de Trás-os-Montes, nasceu a Pão de Gimonde, preservando a tradição.
"Elisabete Ferreira, filha de pais emigrantes em França, transformou a sabedoria ancestral da panificação."
Em 1986, no coração de Trás-os-Montes, a pequena localidade de Gimonde viu nascer a Pão de Gimonde, uma padaria que emergiu da necessidade e do desejo de preservar a tradição. Elisabete Ferreira, com os seus pais, transformou a sabedoria ancestral da panificação, um legado familiar, em uma missão de vida. Com formação sólida em gestão, ela poderia ter seguido caminhos mais previsíveis, mas escolheu o pão como sua verdadeira vocação, reinventando-o através da fusão entre tradição e inovação.
O desafio não tardou a se manifestar. Com poucos recursos e num território pouco desenvolvido, a padaria enfrentou a escassez financeira e a falta de tecnologia. No entanto, foi durante a pandemia que a crise se intensificou, ameaçando a sobrevivência do negócio. Em vez de sucumbir, a Pão de Gimonde encontrou na adversidade uma oportunidade para se reinventar. A decisão audaciosa de expandir as vendas online não só preservou a empresa, como abriu novas portas, levando os sabores autênticos de Trás-os-Montes além-fronteiras.
"Não se limitem a seguir receitas. Façam História. Sejam o Elo que une o passado ao futuro."
— Elisabete Ferreira, Diretor Geral (CEO)
A visão de futuro da Pão de Gimonde é clara: conquistar novos mercados e elevar o reconhecimento da marca, preservando sempre suas raízes. Com uma equipe dedicada, a empresa continua a inspirar, mostrando que a tradição, quando aliada à inovação, pode transformar realidades. Elisabete Ferreira, com sua paixão e dedicação, não apenas faz pão — ela cria histórias, unindo gerações passadas e futuras, e mantendo viva a alma da panificação.
Produção
